Toegevoegd op: 15-06-2011

"Een culinaire reis door Afrika"

Nieuw in ons assortiment: “Een culinaire reis door Afrika”
In deze workshop gaat u kennis maken met de bijzondere smaken die Afrika te bieden heeft!

De volgende keukens komen aan bod:

Sub Sahara Afrika: telt ongeveer 530 miljoen mensen. Het gebied strekt zich uit van de zuidgrens van de Sahara woestijn tot het zuidelijkste puntje van Zuid-Afrika en van West-Afrika tot Oost-Afrika.
In de keuken van dit gedeelte van het continent vindt u veelal zoete aardappelen, pinda’s, bakbananen, sorghum, okra en andere groene groenten terug in de gerechten.

Noord-Afrika: De berbers zijn de oorspronkelijke bewoners van Noord-Afrika tot het gebied veroverd werd door de Arabieren. Noord-Afrika begint vanaf de zuidkant van de Sahara woestijn en grenst eigenlijk aan Sub Sahara Afrika.
De gerechten die in dit gebied bereid worden bestaan voornamelijk uit fruit, look, couscous, bulghur, schapenvlees en olijfolie.

Midden-Oosten: een gebied zonder echt duidelijke grenzen. Historisch en politiek gezien een deel van Afrika ook wel Afrika-Eurasia genoemd.
De Islam en het Jodendom in iets mindere mate hebben de grootste invloed op de keuken in dit deel van het continent. Dit deel wordt ook wel de Arabische keuken genoemd.
In dit gebied zult u veel citroen, rijst, yoghurt, kikkererwten en aubergines terug vinden in de gerechten.

In deze workshop worden in 1 ronde diverse Afrikaanse gerechten bereidt en vervolgens gezellig samen genuttigd.
Pide (Turks brood) kan daarbij natuurlijk niet ontbreken; daar wordt mee gegeten. (i.p.v. bestek) Verse muntthee kan hierbij natuurlijk niet ontbreken! We sluiten af met een zoet dessert.

De workshop duurt ca 2,5 uur en kost € 47.00 p.p. (inclusief schort, lesmateriaal en 2 consumpties)

Terug naar nieuwsoverzicht